발효 메커니즘1 건강에 좋은 발효식품! 변비 예방 및 해소를 위해 장내 환경을 이상적으로 조성하기 위해서는 매일의 식생활이 매우 중요하며, 각종 식품 중에서도 특히 효력을 발휘하는 것이 발효식품입니다.이번 포스팅에서는 왜 발효식품이 장내 환경 개선에 효과적인지, 그리고 장이 좋아하는 발효식품과 효과적으로 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. 발효 메커니즘과 장점원래 발효 식품이란 어떤 식품을 가리키는 것인지, 그 구조와 장점에 대해 알아보겠습니다. 발효식품이란?발효식품이란 유산균이나 누룩 등의 미생물에 의해 식품의 단백질이나 당 등이 분해되어 또 다른 식품으로 변화한 것을 말합니다.하나의 메카니즘으로서는 식품이 부패하는 것과 같지만, "발효"와"부패"의 큰 차이는 먹을 수 있는 음식인가 아닌가, 인간에게 있어서 유익인가 유해한가에 있습니다. 발효.. 2020. 6. 4. 이전 1 다음
